Würzburger Stein旅遊行程精選

「瑪黎恩河畔的Würzburger Stein葡萄園」位於德國弗朗科尼亞葡萄酒產區，至少自八世紀以來，一直產出名為「Steinwein」的葡萄酒。這個位於瑪黎恩河外城市烏爾茨堡山上的葡萄園，可能製造出有史以來最古老的酒。除了是德國最古老的釀酒場之一，85公頃的葡萄園也是德國最大的單一地段。如今，這個葡萄園是弗朗科尼亞葡萄酒產區中最溫暖的地方之一，主要種植雷舌蘭酒和單一桑。德國作家約翰·沃爾夫岡·馮·歌德讚揚Würzburger Stein的「Steinwein」品質，並將其列為其最愛之一。 Würzburger Stein的葡萄酒種植史可追溯至至少779年，使其成為德國最古老的葡萄園之一。很有可能，在法蘭科尼亞地區廣泛傳播釀酒業之前，第七世紀的愛爾蘭傳教士基利安就在這裡進行葡萄酒種植，如今被認為是該地區的釀酒師的守護神。根據1665年的記錄，修道院的住持在該地點種植了第一棵單一桑，使其成為德國最古老的單一葡萄品種之一。盡管仍有一些產量，但Würzburger Stein的葡萄酒種植從16世紀到19世紀減少了-和弗朗科尼亞的大多數地區一樣，頻繁的戰爭，葡萄園的害蟲以及公眾對茶和咖啡越來越流行的口味，都對葡萄酒市場造成了不小的打擊。歷史上，該葡萄園和這裡製造出的「Steinwein」在各種文字和文學作品中都有記載。尤其是德國詩人約翰·沃爾夫岡·馮·歌德，他將這種葡萄酒列為他最愛之一，並寫下許多詩行來讚揚它的品質。 1840年代，法國葡萄酒作家安德烈·朱利安參觀了該葡萄園，他將Würzburger Stein的甜「Steinwein」形容為非常有力，如果飲用過量可能會導致劇烈的頭痛。朱利安接著描述，該葡萄園的酒精度和甜度並不一定都是晚收的結果，而是從收成後將葡萄在墊子上曬乾，也就是所謂的“草莓酒”，才是原因之一。「Steinwein」也在作家/新聞記者庫特·圖霍爾斯基1927年以《斯佩薩森林裡的酒館》為標題發表的文章中，被廣泛提及。現存的當代作家記錄顯示，1540年德國的葡萄酒年份異常熱。根據一些報導，該地區遭遇了廣泛的乾旱，加上熱度，瑞德河甚至乾涸，人們可以步行越過河床。這樣的酷暑炙燒條件，促使葡萄果實達到極高的成熟度，甚至有一些報導稱該葡萄園沒有沉睡，出現了第二次收成。正如德國許多葡萄酒產區紀念傑出的收成年份的傳統，幾個大型典禮桶被填滿了1540年收成的葡萄酒。Würzburger Stein葡萄園製造的「Steinwein」有一桶由烏爾茨堡的主教貴族保存，定期用同樣品質的新酒充滿，以避免氧化，這被稱為“天使的份額”。這種葡萄酒最終在17世紀後期被瓶裝，據稱其中有一瓶被充滿了來自1540收成年份的葡萄酒，至少有421歲，是歷史上嘗試過的最古老的葡萄酒之一。在他的著作《Vintage: The Story of Wine》中，酒評家休·約翰遜寫道，這種「Steinwein」“像梅達拉酒”，呈深棕色，極有生命力，充分展現了德國該葡萄園的「法土」；一開瓶後，據說酒只持續了幾分鐘，之後就被快速地氧化，約翰遜寫道：“它放棄了生命，變成了我們的杯中的醋。” 同樣來自1540收成年份的未開瓶葡萄酒，至少有年的歷史，如今仍然保存在烏爾茨堡慈善基金會“市民醫院靈醫醫療中心”的酒窖。雷舌蘭葡萄 德語中的“stein”一詞意指“石頭”，是指位於烏爾茨堡市外山上的葡萄園，俯瞰著瑪黎恩河。