Château de Chamirey旅遊行程精選

位於法國勃艮第的Mercurey鎮上的Château de Chamirey是一家白酒和紅酒製造商，他們最出名的是他們的Monopole葡萄酒，包括Les Ruelles 1er cru紅酒和La Mission 1er cru白酒。這個莊園始建於18世紀初，18世紀末在附近的一個禮拜堂被大火燒毀，1932年被後來的De Jouennes侯爵所收購，於1934年決定在Château de Chamirey發行瓶裝紅、白酒，該莊園目前有大約100公頃的葡萄園，其中大約有90公頃是一級酒，而Top 1er cru Les Ruelles則是莊園的Monopole葡萄園。現今，由侯爵De Jouennes之後裔Amaury和Aurore Devillard擁有並經營著Château de Chamirey，也他們的莊園Domaine Devillard也在此落成瓶裝，其中還包括Domaine de Perdrix, Domaine de la Ferte, Domaine du Cellier aux Moines和Domaine de La Garenne等。Les Ruelles Premier Cru Les Ruelles是Château de Chamirey的Monopole葡萄園，由手工收割並去梗的葡萄，於約15-18天的開槽發酵，再放木桶熟成，其中有約25%新桶。行100%的乳酸發酵，葡萄品種為黑皮諾。 La Mission Premier Cru La Mission則是Château de Chamirey的Monopole，為手工收割，全程於木桶發酵陳釀，有30%的新桶。行100%的乳酸發酵，葡萄品種為霞多麗。Clos du Roi Premier Cru Clos du Roi也是手工收割並去梗，約15-18天開槽發酵，然後再放木桶熟成，50%新桶，行100%的乳酸發酵，葡萄品種為黑皮諾。 Château de Chamirey Mercurey Rouge 則是莊園釀製的村莊級紅酒，從一個打的葡萄園收割，當中有4個一級酒：Champs Martins, Clos l'Evêque, En Sazeney,以及Clos du Roi，以手工收割、去梗的葡萄，開槽發酵約15-18天，放木桶熟成30%~40%桶新桶，行100%的乳酸發酵，葡萄品種為黑皮諾。Château de Chamirey Mercurey Blanc 則是莊園釀製的村莊級白酒，從5個葡萄園收割，以手工收割的葡萄，15%會於木桶發酵，其中10%新桶，行100%的乳酸發酵，葡萄品種為霞多麗。